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2020/01/31

そば処「うふた」

近所に立っているこの看板が気になる〜

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うふた」
(現在は水曜定休。時間は売り切れたら閉店)

うちから車で5分ぐらい。
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お店の前はこの小さな看板だけ。
ちょうどカーブのところなので見逃しやすいのでご注意。
広い駐車場があります。
 
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そば類メニューはこれだけ。(かき氷などもある)
店主さんがお一人で切り盛りされているので、時間がかかります。
お急ぎでないときに。

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こんなすごい厚切りボリュームの三枚肉そばはめったにお目にかかれません。

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八重山そば(サイズ中)に、こんな味付けの濃い肉が乗っていることもない。
ゆで卵がのっているのは初めて。

いろいろ初めて尽くしで、お味はというと
お汁は、最初はご覧の通り透き通るような薄い色でお出汁がきいた上品な感じ。
 
しかし、このしっかり煮込まれたお肉を食べているうちに
煮汁が汁にしみだしていきます。
そして、食べ終わる頃には、汁は濃茶色!

つまり、食べているうちに、どんどん味が変わっていくのです!

これは新しい食感。

もちろんお肉は申し分なく柔らかくおいしい。

なんかクセになるというか、もう普通に戻れない感じ。

うちから近いし、また行く。

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