サトウキビ収穫

今年は日照不足のせいで、せっかく夏の台風が少なかったのに
生育の悪いサトウキビ。
例年なら１２月に始まる収穫が、今年は２月になってようやくぼちぼち。
あまりに雨が多すぎて、
私の大好きなサンダーバード４号ことハーベスターもなかなか活躍できません。
畑がぬかるんでいると動けないからです。

なんとか収穫した分をまとめて袋に入れて、このようにつりあげてトラックに搭載。
トラックが製糖工場に運び、重さなどを量ります。

米原のヤシ林下にあるお店でも、新サトウキビジュースが最盛期。
毎日のように持ち込まれて、その場で絞った生ジュースが観光客に人気です。

個人的には、サトウキビだけだとちょっと青臭い気がするので
マンゴー、パインなどフルーツを合わせたジュースが好き。
特に好きなのはシークァーサー入りジュースです。
嫌みのない自然な酸味と甘みで、体にジワジワジワ〜と沁みます。

もう一つのお店では、サトウキビをしぼって固めた純黒糖が人気。
フォイル型に流し入れて固めた（看板のように）ものですが
これがものすごく濃い味。
甘いだけじゃなく、奥深い味で、ちぎってお茶菓子にすると
ガナッシュみたいで美味しいです。
もちろん栄養満点。
お土産にもお勧めです。