もったいない？

有名な老舗料亭で「使い回し」がバレて、またまた謝罪会見。
普通に商売している多くの店には実に迷惑な話です。
ブランドとかステータスを多くの人が追求し、「大間の鮪」や「松阪牛」が夜８時に、全国の繁華街で一斉に食べられるのは「？」と思いますが。

今回の「使い回し」はタチが悪い。というか言葉がない。
「環境に優しい商売をさせていただいてます。使い回しですけど、どうぞ」なんて通用するわけもなく、田舎から出てきて板前修業している若い子が見てしまった。現場でこれをすりこまれてしまったことに、本当に心が痛みます。

うちでは１組のお客様だけ。
お客様への礼儀として食品産地もわかる限り正直に説明しています。
（←石垣牛なら石垣牛と、ＮＺ産ならＮＺ産と）

世相と共に、せちがらい問題でした。

　　　　　　　by　ゆうゆう