やきむぎや

街中のおいしいパン屋さんのご紹介。
やきむぎやさん。
店作りからパン作り・接客までをひとりでこなしています。
自家製酵母・国産小麦・手作りソースなど、すみずみまでこだわり、その日によって、パンが違ったりするので、いろいろなパンと出会えます。

場所は公設市場北側ゆいロードの高良靴店のところを北にあがって100ｍぐらいのところにあります。
石垣島冷菓のお向かい。（ここもお勧め店）
↑この小さな看板しかありませんので、見つけてくださいね。

手作り感満載の店内に、かわいく並ぶきれいなパン達。
（写っているのは半分です。この倍あります）
どれもこれもおいしいので、ついついたくさん買って冷凍します。
一番手前のザルにのってるピザパン（大きいの）は、昨日初めて出会った新食感でした。
サクサクした生地がとにかくおいしい。
中のトマトソースは半日もコトコト煮込んで作ったそうです。

最新情報としては、日・月の週休二日です。営業時間は午前１１時から。

やきむぎやさんの周辺は宮良殿内（みやらどぅんち）を筆頭に、伝統的家屋がまだまだ残っていて、ぶらぶら散歩するのも楽しい地域です。