お正月料理

さて石垣島のお正月料理とは？
基本的には特別正月用はない気がします。お雑煮ないし。
こちらへ来た頃、お雑煮用のお餅を捜して、街中を走り回りました。
結果、ありませんでした。
今は、スーパーでパックの切り餅が普通に買えます。

お正月用の販売の看板ですが、お盆用のこちらと見比べてください。
中身は、ほとんどと言うか全く同じです。
つまり、人が集まるときの行事用ごちそう、という感じです。
居酒屋さんでも正月用オードブル（料亭のおせち感覚）とか出すのですが、これの引き渡しがほとんど元旦の昼。大晦日ではありません。
元旦の夜からごちそうは始まります。

かまぼこ屋さん、豆腐屋さん、刺身屋さん、とか島の手作り商売のお店は三が日休みがほとんどなので、大晦日に買い出しに出かけます。
と言っても、どれも賞味期限がほんの二日ほどなので、買い置きはできません。
お盆と違って、うちがこだわるのはかまぼこです。
左側の紅白（ピンクだけど）かまぼこは普通ですが、右側の特大厚揚げのようなものはなんでしょうか？

答：カステラかまぼこ。
ほんとにそういう名前。「カステラください」と言って買います。
魚のすり身と、たっぷり卵を入れて作った柔らかくてクリーミーな舌触りのおいしいかまぼこです。
左のかまぼこと見比べてもわかるように、分厚い(5cmぐらい）し、↑でたしか1/2か1/4と呼ばれるサイズで、うちは更にこの半分の大きさ（それで￥800=高級品）のを買います。
重箱の大きさに合わせてあるらしいです。

年越しそばも当然”八重山そば”です。
しかし、そんな年越しそば売場に異変が。
左上にうどん、右下に日本そば！
（日本そばはだれかが置いてったぽい）
内地からの移住者が増えたせいでしょうか。
八重山そばも太め・細め・手打ち風とか何種類も麺が売ってます。
これは好みで。