沖縄の食ーイラブー汁

満を持して堂々の公開です。
イラブー（海蛇）の煎じ汁です。
本で見ると、作り方は
「燻製のイラブーを水につけて柔らかく戻し、ぶつ切りにして豚肉・昆布・大根などといっしょに煮る。スープには神経痛・打ち身・リウマチをやわらげるのと、利尿作用がある。」
これはみそ仕立てで、実にあっさりと上品な味。
燻製になっているせいか、なまり節（かつお節の半生みたいなもの）のような匂いと味で、いっしょに入っているテビチも昆布もおいしかったです。
身だけなら魚だと思います。
どこかわからない内臓も入ってました。

でも、私は皮はちょっと食べられませんでした。
シェフのＹは食べました。
もちろん鱗とかはなくて、ぬるぬるな感じだったそうです。
それでは衝撃映像の公開です。
心臓の弱い方も、そうじゃない方も覚悟してどうぞ。