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2018/11/21

ジーマミ

落花生のことを、沖縄ではジーマミと言います。
ジーマミ豆腐とか。

 
村をケンと散歩してたら、家の中から手招きするオジサン。
ほいほいと行くと、
「今日掘ったばっかのジーマミ。ゆでたから食べて」
そこには大量のジーマミ。
ゆでてあるので、柔らかくほんのり甘い。
ゆでる時にお塩を少し入れたとか。
手が止まらない美味しさ。
そう言うと、「そうか、そうか、じゃあ、持ってって
  
1121_1そこにあった半分弱、持たされました。
 
1kgあります。水分含んでですが・・・
 
ゆでてあるので、すぐ腐ってしまうけど
とても二人で食べきれる量じゃない。
(だからオジサンも困ってたんでしょうね)
  
ジーマミ豆腐を作ろうと、夫婦二人でせっせせっせと
ひたすら皮をむく。
いつ果てるともない作業。
 
ネットでレシピを調べたのですが、本来は生のジーマミを使うので
ゆでてあると量が違うみたい
結局、うまく固まらなくて、ピーナッツミルクとして牛乳にまぜて飲みました。
これはこれで、とてもおいしかったです。
いや、ほんと。
 
アーモンドミルクって流行ってるでしょ?
ああいう感じです。
 
オジサン達は、あとどうしたのかなあ・・・
 

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コメント

冷凍ですよ!
ジブロックに入れて冷凍!
自然解凍で食べられるのでオススメです

投稿: みん | 2018/11/22 00:32

>みんさん
冷凍でよかったのかあ・・・
迷ったんですけど、とりあえず新鮮でおいしいうちにと焦ってしまいました。
今度もらったら冷凍します!

投稿: 藍mi-goro | 2018/11/22 13:45

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