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2018/05/02

カジキ

以前、よく買っていた魚屋さんが、建て替えで長らく休業でした。
先月、トタン屋根の店舗から3階建てビル?がようやく完成。

新装開店日にかけつけました。
午後3時と半端な時間に行ったので
(魚屋さんはお昼ご飯と晩ご飯に合わせて品出しするので、それ以外は品物が少ない)
パックの刺身はあまりなくて、大きなブロック売りばかり。
新装開店だけに、豪勢なマグロ赤身とか何千円もするものが多い。 
 
困った・・・二人でそんなに食べられない、というか高くて買えない
 
そんな中、ようやく見つけたこれ。
0502_1カジキ
与那国の方でよくとれます。
脂がのって、おいしいと。
1700円は予想外の出費ですが、ええい、開店祝いだhappy01
ここは太っ腹で!
 
計ると500g近くあったので、単価で考えたら安い。
しかも、ほんとうに新鮮。
0502_2二日目は火を通して、のつもりでしたが
翌日も「まだ刺身でいけるよ」と再び刺身
 
0502_1_1おぉー、初日よりさらにまろやかに甘味が増している!
熟成?
「うーmm」「む〜〜ん」とか唸りながら堪能しました。
 
魚は死んですぐは死後硬直があるので、
それがとけてからのほうがおいしいと言いますが
まさにその状態だったのかも。
初日は少しまだ味にも固さがありました。
二日目がまさに食べ頃。
 
ああ、いい買い物しました。
 

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コメント

お刺身はシンプルで本当においしい
この年になってくると楽で豪華にすごくいいですね。delicious

2日で完食したのですか?お家シエフさんがきってくださったのですね

こちらは、初カツオと称しての季節ですが、ほんとかな?と思う時もありそうです。冷凍でもおいしいから、安い方がいいかと。
開店祝いはお店がするのかと思ってました(笑)

投稿: アンナのママ | 2018/05/03 19:40

>アンナのママさん
そうそう、お刺身は楽でおいしいから最高!
二日で完食はできませんでした。半分は切り身にして冷凍。
島では鰹も、本マグロも出始めてます。
本マグロは高くてなかなか手が出ません。
開店ご祝儀買い?!

投稿: 藍mi-goro | 2018/05/04 12:57

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