« 高畑勲氏逝く | トップページ | またにぎやかに »

2018/04/11

タコあります

1月のことです。
普段あまりいかない東海岸伊野田を走っていたら

0411_1古い商店の張り紙を見つけました。
ここは時々鮮魚があるので、スピードを落として張り紙チェックするのですが、
「タコ」!!!
イカタコエビ貝は見るのも食べるのも大好きな私として見逃せません。
 
早速「タコくださ〜い」とお店へ。
でも、大きさ、状態、値段は聞くまでわかりません。coldsweats01
案の定予想通り、1匹丸ごと売りでした。
冷凍されてて、1匹千円前後。
処理は内臓だしただけとのこと。
まずは味などわからないので、千円以下の小さめのを2匹購入。
 
あとはシェフにおまかせ。wink
 
0411_1_1まず、砂やらなんやらでネチョネチョと汚れています。 
これをきれいにするところから開始。
 
0411_2何度も水を替え、まさに洗濯する要領で繰り返しもみ洗います。
 
0411_3_2このように、だんだんきれいになっていきます。
 
すっかりきれいになったら、少し生の刺身用にとって
後はゆでます。
0411_1_2 
この日は二種類のお刺身で
0411_1_3生はなんともいえない歯ごたえと甘さ
ゆでたても、これまたたまらない美味しさで
もうパクパクバクバクやめられないとまらない。
 
ああ、いい買い物した。
 
タコが売り切れる前に、もう一度買いに行きました。
やはり新鮮さは何よりありがたいですね。
漁師さん、お店のおばさん、
そしておうちシェフのおかげで、ゆでたてが食べられるのが更に更にありがたい。
ごちそうさまでした。
 
そうそう、次の次に買いに行った時は
丸でなく、ゆでて刺身にスライスしてパック(500円)で売ってました。
シェフが「500円出すと、ここまでやってもらえるのかあ〜。500円で買う方がいいなあ」と嘆息してましたとさ。bleah

|

« 高畑勲氏逝く | トップページ | またにぎやかに »

コメント

カラスが落っことしたタコ拾ったのが懐かしいです。
あれもおいしかった〜wink

投稿: ぽん母 | 2018/04/14 11:07

>ぽん母さん
あ〜〜、それ覚えてないです〜〜〜
新鮮なたこはうまい。カラスも知ってたのかあ・・・

投稿: 藍mi-goro | 2018/04/15 20:47

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 高畑勲氏逝く | トップページ | またにぎやかに »