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2017/07/09

旬の鰹

石垣では先月からカツオが旬を迎えています。
こちらへ来て、スーパーで「エッ?!」と驚いたのはカツオの売り方。
三枚おろしで皮付きのまま売ってます。
1匹丸ごと売っている時も。
(もちろんすぐ食べられる切った刺身も売ってますが)

家に帰ってから、皮をひいて刺身にします。
0709_1 おかげで臭みもない新鮮な刺身が楽しめます。

今は、二人で半身を一度に食べるのは無理になってしまい(涙)
背の2/3をたたきにします。

翌日、ポン酢かしそドレでさっぱりと。
0709_1_1
この季節の幸せです。

    byゆうゆう

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