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2012/02/09

紫山芋

最近、毎日のように食べたいもの。
02092 これは山芋なんですが、中が紫色。
短冊にするとこうなります。
02091 実に鮮やかな紫色。
これに、しそドレッシングをかけて食べるのがマイブームです。

とろろにすると、きれいなピンク色になります。

普通に中が白い山芋もあります。
紅白山芋にできます。

島では今が旬で、あちこちの無人売店で¥100〜300ぐらいで買えます。

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コメント

夕べは山芋を食べました。          でも定番の白。 紫は知らなかった。
近いうち「蝶館カビラ」に初めて行くので
その時無人販売所をゆっくり覗いてみますね。 

投稿: *jp1* | 2012/02/10 09:47

我が家は、ステーキにして食べるのがブームですぅ~heart01
  (*^ω^*)ノ彡

昨日も、食べました~happy02

投稿: み~すけ | 2012/02/10 16:16

>*jp1*さん
ぜひ紫のもお試しください。
よく見ると紫色が皮のすきまから見えます。
もしお店の人がいたら、白か赤か聞いてみてください。
トンネル出たところの売店で売ってます。
多分、そこ以外でも置いているところがあると思います。
 

>み〜すけさん
ステーキですか?輪切りにして、塩胡椒?
うちも今度やってみよう。カレーに入れるのもおいしいらしいです。

投稿: 藍mi-goro | 2012/02/10 19:46

紫ヤマイモで青い色の肉質ののものを真剣に探しています。
もし、お持ちでしたらお譲りいただくか、お持ちでなければ、入手先を教えていただければありがたく思います。

勝手なお願いですみませんが、お礼はいたします。
メールにて返事いただければ幸甚です。

投稿: 畠山 博光 | 2016/03/18 18:37

>畠山さん
お困りのようですが、青い色の紫山芋というのがわかりません。
白い?ののことでしょうか?
いずれにせよ、うちの辺りでは、もう時期を過ぎており、最近はまったく見かけません。
お役に立てず申し訳ありません。

投稿: 藍mi-goro | 2016/03/18 20:29

ご返答ありがとうございます。
私は、沖縄より2種類の紫山芋を入手し、関東で趣味的に栽培しています。
しかし、写真にあるような鮮やかなラベンダーブルーともいうべき色合いのものは初めて見ました。
もし、これが写真写りのでせいではなく、本当に青みがあるものならかどうか知りたいのであります。
ラベンダーブルーのものならきわめて希少なのではないでしょうか。ウベとかラタルーとかコウアイモーには、この手のものがある可能性があると思っております。

投稿: 畠山 博光 | 2016/03/25 16:59

>畠山さん
申し訳ありませんが、私の目には普通の紫色にしか見えません。
変わった色に見えるのは、照明のせいか、パソコンモニターの色調のせいではないしょうか。
山芋の栽培は沖縄本島の読谷村が盛んです。そちらのJAにお問い合わせになったらいかがでしょうか?
自分で栽培しているわけではないので、これ以上のことはわかりません。

投稿: 藍mi-goro | 2016/03/25 20:48

たびたびの返答ありがとうございます。
読谷村のJAに聞いてみます。

投稿: 畠山 博光 | 2016/03/26 01:52

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