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2008/01/22

沖縄の食ーイナムルチ

Photo白味噌で作る沖縄風豚汁です。
イナムルチ(イナムドゥチ)は語源としては「イノシシもどき」のような意味があるらしいです。
←イナムルチ定食@花南
右下にあるのがそうです。
名古屋生まれ赤味噌育ちなので、白味噌は?なところがある私ですが、これはすごくおいしかったです。
甘くこくのある白味噌で、豚・こんにゃく・シメジ・野菜が入って、身体の芯からポカポカとあったまりました。
寒いときはこういうものに限りますね。

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