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2007/10/10

沖縄の食ーシイラ

Photo シビマグロと同様に、島ではポピュラーなシイラです。
こちらでは”マンビカー”と呼ばれてます。
マグロでもなんでも、店頭に柵で出ると、美味しいところからなくなります。
マグロの解体ショーを見てるとよくわかります。
解体後、手早く柵にして売るのですが
「さすがよく知ってるなぁ」
なんてニコニコ見てると、旨い部位は即完売。
マンビカーも部位によって差のでる魚です。
油がのって、美味しいです。(Y)

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コメント

ハワイだと、マヒマヒ(だったかな?)ってkonishikiが言ってたよな、、、
それじゃ、行って来まぁ~~~す!!

投稿: 梅さん | 2007/10/10 22:30

  むかし、むかしの八重山の海、そして船の上。
「これ美味しいね。」「うん、ジョートーさー。」「何て魚?」「うん、マヒマヒ。」
「え?」 食べながら答えると、「だからよーっ!マンマヒ。」
「え?マンヒヒ?マンヒヒかあ。」
 そして今、マンビカーとなったのでした。
なにひとつ根拠のないことを書いてしまいました。

投稿: 藍(ゆうゆう) | 2007/10/11 11:21

地域によって、いろいろな言い方がありますよね。
川魚でも、ウグイなどは私の地方ではハヨと言ったりします。

八重山ではシイラのことをマンビカーと言うのですね。
何でそうなったかは置いておいて(^^)、おもしろいですね。

投稿: でぴょん | 2007/10/11 14:44

シイラは、こちらの魚の中でも旨いですよね、
私はガーラが一番好きですけど。

いつもながら、「ゆうゆうさん」の盛り付けにうっとりしてます、
旨そう!

投稿: 都わすれ | 2007/10/11 16:45

  船の上の話は、信憑性が高いと思っているのですが、私だけですね。

ガーラですか、大物で貴重品ですね。

投稿: 藍(ゆうゆう) | 2007/10/11 20:32

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