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2007/08/05

ラフティ+α

沖縄の定番ごちそうに「ラフティ」があります。
ちょっとそれに手を加えた一品です。
Photo
中心にあるのは、柔らかく下ごしらえをした豚バラ肉です。
昆布で巻いてから、大根のカツラムキで更に巻きます。
沖縄料理定番のラフティを作る要領で、昆布・大根といっしょに時間をかけて煮た「ラフティの大根巻き」です。
煮上がりに青菜を入れて出来上がりです。(Y)

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