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2007/05/31

沖縄の食ーグスミチ

Photo_71豚の軟骨部分で「軟骨ソーキ」とも呼ばれ
普通にスーパーで売ってます。
白いところはほとんど軟骨で、脂身ではありません。
最近の私のパワーフードです。
かぶるほど水を入れて圧力鍋でゆでます。
犬にもあげるので味付けはしません。
このゆで汁は犬達にはすごくおいしいスープになります(そんなものなくてもすごい食欲ですが)。
さめたら、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
翌日脂が浮いて固まっているので、それを取り除きます。
自分が食べる分をレンジで少し温めて、おいしい塩をかけて食べます。
軟骨もほとんどぽりぽり食べられます。
犬には適当な大きさに切って、ドライフードのトッピングやおやつにします。

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コメント

さすが食の宝庫、、沖縄!!
色んな食べ方出来そうですねぇ、、、
まさかマンタ、ウミウシは、食べないですよね?
こっちでもエイは、ヒレも含めて食べますが、、、。

投稿: 梅さん | 2007/05/31 22:36

マンタは昔は魚網にかかると食べていたらしいです。
ウミウシは魚にも食べられないように体を不味くしているそうで、もちろん人間は食べないです。

投稿: 藍mi-goro | 2007/06/01 12:18

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