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2007/05/15

沖縄の食ーイラブー汁

満を持して堂々の公開です。
イラブー(海蛇)の煎じ汁です。
本で見ると、作り方は
「燻製のイラブーを水につけて柔らかく戻し、ぶつ切りにして豚肉・昆布・大根などといっしょに煮る。スープには神経痛・打ち身・リウマチをやわらげるのと、利尿作用がある。」
これはみそ仕立てで、実にあっさりと上品な味。
燻製になっているせいか、なまり節(かつお節の半生みたいなもの)のような匂いと味で、いっしょに入っているテビチも昆布もおいしかったです。
身だけなら魚だと思います。
どこかわからない内臓も入ってました。

でも、私は皮はちょっと食べられませんでした。
シェフのYは食べました。
もちろん鱗とかはなくて、ぬるぬるな感じだったそうです。
それでは衝撃映像の公開です。
心臓の弱い方も、そうじゃない方も覚悟してどうぞ。


                                                          


Irabu_2


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コメント

うわっ@@
わたしは絶対に食べられないっ。
いくら、利尿作用があろうと。。

もうひとつのブログを見ました。
びりびりのあの写真は大爆笑!!
すごく面白かった^^

投稿: びりはは | 2007/05/15 17:19

衝撃!いやー!
沖縄料理屋さんで何かの汁を頼んだとき、衝撃の味だったのを思い出しました。
何汁だったんだろう。
でもこれは見た目はアレだけど美味しいんですよね??
食べる勇気ないけど…。

投稿: 親ビン | 2007/05/15 19:33

うっひゃ~~!!
確かに衝撃映像だわ、、、食べてみたい、、、って
思ってたけど、、自信喪失かも、、??
香港で食べたのは、原型なかったから食べれたけど、、。

お詫びと訂正

X 誤 ゆりかし
〇 正 かりゆし  でしたね!
間違ってました、、失礼しやした!!

投稿: 梅さん | 2007/05/16 20:40

皆さん、だめですか〜?味は問題なくおいしいですよ〜。
石垣島の汁は中身がワイルドでも、味付けは間違いなくダシのよくきいた上品な味なんです。沖縄の人の味覚センスに感服します。

>梅さん
香港の蛇食堂(?)も原型が目の前にいっぱいあったような気がしましたが・・・

投稿: 藍mi-goro | 2007/05/16 21:12

よく覚えてらっしゃる!
確かに香港の蛇食堂には、原型(蜥蜴も)見ながらの
ディープな食事でしたが、、、でも食後暫く身体が熱くなりました、、、蛇効果でしょか??

投稿: 梅さん | 2007/05/16 23:51

私は蛇効果は全然感じませんでした。
身体がポッポとしてくるのはヤギ汁ですね。食べてる最中から暖かくなります。

投稿: 藍mi-goro | 2007/05/17 22:34

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